Prix safran

Quel est le prix du safran : toutes les reponses dans cet article Epice Safran. La culture du Safran est une culture délicate et minitieuse, ce qui explique les prix du safran. Le safran est cher, mais une petite quantité suffit à parfumer de nombreuses portions en cuisine.

Prix kilo safran : de 5.000 à 30.000 euros

Prix gramme safran : de 15 à 40 euros


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Le safran est connu sous le nom d'Or rouge, au même titre que l'or noir pour le pétrole. Ce surnom est mérité, car le prix du safran est supérieur à celui de l'or. Le safran se vend au kilo (prix du kilo de safran : de 15.000 à 30.000 euros) ou au gramme (prix du gramme de safran : de 30 à 40 euros). Un kilo d'epice safran est donc plus cher qu'un kilo de caviar.

L' epice safran provient des stigmates séchés du crocus à safran, appelé Crocus sativus. Le prix du safran s'explique entre autre par le fait que 300 kilos de safran en fleur deviennent 5 kilos de stigmates de safran frais, puis seuleument 1 kilo de safran sec (prêt à consommer). Le prix du safran se justifie également par le fait qu'il est nécessaire de le récolter le matin seuleument, pendant quelques heures, et à la main uniquement.

C'est pourquoi le prix gramme safran est élevé. Les prix du safran varient énormément en fonction du lieu de culture, et de la qualite du safran. On notera certains des prix pour le safran défiant toutes concurrences. Mais Attention ! Il s'agit de safran vendu à bas prix, jamais la qualité du safran français, car il est souvent issu de mélanges (faux safran). Un bon safran de reconnait à la longueur de ses stigmates, et à sa couleur rouge profond.
Les stigmates du safran de la font saint blaise sont très allongés, garantie certaine de qualité de cet epice safran. De plus les prix du safran de la font saint blaise sont très abordables, surtout qu'il suffit d'une faible quantité de safran pour cuisiner de nombreuses portions en cuisine (idées de recette au safran).

Effectivement, un kilo de safran suffira à parfumer plus de 100 000 assiettes de cuisine au safran. Le safran de la font saint blaise est vendu 34 euros (prix du safran au gramme). Vous pouvez également acheter le safran au kilo, et le safran de la font saint blaise est vendu 300 euros les 10 grammes de safran dans notre boutique du Safran.