Preparation du safran
Cultiver le Safran
- Préparation du terrain pour planter le Safran :
Exposition Préparation du sol Epoque de culture
- Entretenir une safranière pour cultiver le Safran :
Plantation Densité Rendement Climat La Safranière au fil des saisons Repos végétatif Entretien du sol
- La floraison dans la culture du Safran
Les parasites du Safran Floraison Récolte
- Etape finale de la culture du Safran, la préparation de la fleur
Préparation Emondage Séchage Conservation Conditionnement
Préparation de la fleur du Safran
Dans les heures suivant la récolte des fleurs de Safran, il vous faudra le préparer. Attention, il s'agit là d'une étape délicate qui requiert de l'attention et de la patience :
Epluchez les fleurs une par une : saisir délicatement le style et le couper avant le style de couleur jaune.
Comment couper la fleur sans l'abîmer ?
Utilisez des ciseaux fins et courbes, ou encore une pince à épiler.
Bien que ce travail précédant l'émondage soit long et parfois fastidieux (travail de minutie et de délicatesse), vous serez récomponsé par l'odeur délicieuse des pistils du safran : les pistils frais sentent la rose.