Veronique safranière en Limousin
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Véronique safranière en Limousin. C'est à Fontanières, dans la Creuse, que Véronique Lazerat s'est installée il y a quelques années avec un projet un peu fou : cultiver des Crocus sativus et produire de l'or rouge (autrement dit, l'épice noble et rare qu'est le safran !) La résidence secondaire de Véronique, à Fontanières, devient donc principale : une parcelle en pente de 1200m², idéaliements exposée sudest, riche de n'avoir jamais était cultivée auparavant. La cueillette des jolies fleurs pourpres se fait tous les jours, à la main, après la rosée et avant l'éclosion (comment cultiver le safran ?). Reste ensuite l'émondage. |